VITICULTURA
& ENOLOGIA
A IDEIA QUE ESTÁ NA BASE DE TUDO O QUE PRODUZIMOS
A nossa tese é simples: os grandes vinhos só podem nascer de vinhas que são mantidas com o máximo rigor e profissionalismo ao longo de todo o ano, criando assim o nosso mote: A excelência na vinha é a base da excelência na garrafa.
Da Vinha à Adega
Este compromisso com a excelência começa no campo. Os gestores da vinha, Telmo Soares e Miguel Soares, supervisionam cada parcela rigorosamente, apoiados pela orientação técnica do especialista em viticultura António Raposo, garantindo que as uvas atingem o seu máximo potencial. Para preservar esta qualidade, a vindima é realizada apenas à noite, quando as temperaturas mais frescas ajudam a manter a frescura e a acidez natural das uvas.
Na adega, o nosso enólogo Nuno Franco dá continuidade a esta filosofia, orientando os vinhos através de uma maturação suave, que realça a elegância do terroir, resultando em vinhos suaves, frescos, com taninos refinados e uma acidez vibrante.
Da Vinha à Adega
Este compromisso com a excelência começa no campo. Os gestores da vinha, Telmo Soares e Miguel Soares, supervisionam cada parcela rigorosamente, apoiados pela orientação técnica do especialista em viticultura António Raposo, garantindo que as uvas atingem o seu máximo potencial. Para preservar esta qualidade, a vindima é realizada apenas à noite, quando as temperaturas mais frescas ajudam a manter a frescura e a acidez natural das uvas.
Na adega, o nosso enólogo Nuno Franco dá continuidade a esta filosofia, orientando os vinhos através de uma maturação suave, que realça a elegância do terroir, resultando em vinhos suaves, frescos, com taninos refinados e uma acidez vibrante.
Parcerias
Selecionamos cuidadosamente parceiros que partilham a nossa filosofia. Descubra a lista exclusiva de restaurantes e lojas de vinhos onde pode experimentar o Monte D' Atalaya.